苹果手机隐藏手机号码发送短信，对方仍然可以收到信息。因为手机号码的隐藏功能主要是为了保护用户的隐私，防止被骚扰电话和恶意软件追踪，但对于正常的短信接收并不会产生影响。因此，即使隐藏了手机号码，对方仍然可以收到短信并查看内容。不过，对方可能无法知道或识别出是谁的号码发来的短信。不过这也取决于对方是否使用了特定的安全软件或设置了特定的拦截规则。如果对方设置了针对隐藏号码消息的拦截规则，那么可能会无法收到这样的短信。但这种情况较为少见。
在某些情况下，隐藏手机号码发送短信可能涉及到法律和道德问题，请谨慎使用，也应尊重他人隐私和权益，避免给他人带来不必要的困扰或麻烦，如有更多疑问，可以咨询运营商或苹果公司客服以获得更多帮助。
