如果想拦截手机来电和短信，同时不让对方知道，可以采取以下措施。
1、使用手机自带的拦截功能：大多数手机都有内置的拦截功能，可以拦截来电和短信，这些功能通常可以在手机的设置中找到，设置好拦截列表后，被拦截的来电和短信不会显示或提醒，因此对方不会知道其信息被拦截。
2、使用第三方软件：有很多第三方软件可以帮助拦截来电和短信，如腾讯手机管家、360安全卫士等，这些软件可以设置拦截列表和规则，同时可以选择隐藏拦截记录，从而避免对方知道其信息被拦截。
3、设置呼叫转移：可以将手机的呼叫转移功能设置到一个空号码或者停机号码上，这样当有人尝试联系时，会直接转移到空号码上，对方会收到无法接通的提示，也不会知道真正的原因，不过这种方法对于短信可能不太适用，因为部分短信可能会发送失败或返回失败提示。
需要注意的是，无论采取哪种方式，都应当合理合法使用，避免影响正常的通信秩序，如果滥用这些功能导致无法及时收到重要的来电或短信，也可能会带来不便或损失，请根据个人需求和实际情况选择合适的方式，如果是想要避免骚扰电话和短信，也可以考虑直接告诉对方不希望被打扰。
