苹果手机删除的短信是可以找回的。主要有两种方法可以尝试。
通过iTunes备份恢复，如果之前有进行iTunes备份，那么可以通过恢复备份来找回短信，具体步骤为：将手机连接到电脑，打开iTunes，点击“恢复备份”，选择当前的备份文件，点击“恢复”即可，这样，所有丢失的数据都会被恢复到手机中，包括短信。
方法二：使用数据恢复软件，例如开心手机恢复大师等，可以扫描手机中的文件并尝试恢复删除的短信，使用这类软件时，需要按照其官方指导进行操作。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复删除的数据并不是百分百能够成功，结果可能因具体情况而异，建议在尝试恢复前，先查看iTunes或iCloud备份，确认是否有近期的备份文件，这样可以提高恢复成功率。
方法仅供参考，如果操作不顺利或数据非常重要，建议寻求专业技术人员的帮助，如有更多问题可咨询苹果官方客服。
