删除手机短信后，要恢复或查找发信人的信息，可以尝试以下方法。
1、数据恢复软件：可以尝试使用一些数据恢复软件，如EaseUS、楼月手机数据恢复软件等，来扫描手机存储，找回已删除的短信，一旦找回，就可以查看短信的发送方信息。
2、手机备份：如果之前有对手机数据进行备份，那么可以在备份文件中查找已删除的短信，许多手机品牌和云服务都提供了短信备份功能，例如华为手机的华为云、小米的云服务等，登录相关账号后，可以查找历史短信记录。
3、SIM卡存储：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入到其他手机上，查看短信记录。
4、运营商查询：可以联系手机运营商查询短信发送记录，虽然运营商可能无法提供完整的短信内容，但可以提供发送方和接收方的号码。
5、警方协助：如果涉及到法律调查或其他紧急情况，可能需要警方介入，通过法律手段和技术手段来恢复或查询短信记录。
方法可能受到手机操作系统、数据删除方式等多种因素的影响，不一定能够完全恢复或查询到所有信息，在查询他人手机短信时，请确保遵守相关法律法规和隐私政策，如果有疑问或遇到困难，建议咨询专业人士或相关机构。
