如果短信已经被删除，恢复它们可能会有些困难，但可以尝试以下几种方法来找回苹果手机上的短信。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接手机到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”选项，选择最近的备份时间，并等待恢复过程完成。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试通过iCloud恢复短信，在iPhone上，进入“设置”>“通用”>“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：可以尝试使用第三方数据恢复软件来扫描并找回已删除的短信，可以使用EaseUS MobiSaver等软件，这种方法可能需要一些技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
4、直接从SIM卡取回：如果短信存在SIM卡的存储功能中，可以尝试将SIM卡中的短信复制到手机存储中。
需要注意的是，这些方法并不一定能够100%恢复所有已删除的短信，而且越早进行操作，恢复成功的几率越大，如果尝试了以上方法仍然无法恢复短信，建议寻求苹果官方售后或专业数据恢复服务的帮助，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
