苹果手机设置垃圾短信拦截后，通常不会提示对方手机关机。短信拦截功能只是阻止特定的短信内容进入用户手机，不会改变手机的正常状态或向对方发送任何提示信息。因此，对方发送短信时，如果设置了拦截规则，那么这些短信会被自动过滤或隐藏，但对方不会收到任何提示，也不会知道你的手机已经拦截了这些短信。
不过，某些特定的拦截软件或运营商的拦截服务可能会有不同的处理方式，如果使用了第三方软件拦截垃圾短信，该软件可能会有自己的提示方式，但通常情况下不会提示对方手机关机，如果对具体设置或使用的应用有疑虑，建议查看相关应用的说明或联系苹果官方客服以获得更准确的答案。
