苹果手机设置短信拦截的步骤如下。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息界面后，点击“信息过滤”选项，在此界面，你可以看到一个名为“未知和过滤信息”的栏目，点击进入后，可以看到所有被拦截的短信，在此界面还可以开启过滤未知发件人的功能，以屏蔽掉那些未被添加到通讯录中的短信发件人发来的信息，这样，只有通讯录中的联系人或特定的应用程序才能发送信息给你。
也可以通过开启勿扰模式来拦截所有电话和短信，具体步骤如下：
1、进入手机设置。
2、点击勿扰模式选项。
3、打开勿扰模式开关，开启后，所有电话和短信都会被静音，只有特定的联系人或应用程序能够发送声音或提醒给你，你也可以在勿扰模式中设置允许的联系人和重复来电等选项。
方法可能会因手机型号或系统版本的不同而有所差异，如有更多疑问，建议查阅苹果官网获取更多相关信息。
