苹果手机短信删除了是可以尝试找回的，但具体能否成功恢复取决于多种因素。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信，在iTunes中选择“恢复备份”，然后选择最近的备份文件，之后就可以恢复之前备份的数据，包括短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了短信数据，那么可以通过iCloud备份恢复已删除的短信，在iPhone的“设置”中，点击“通用”，然后选择“还原”，再选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用数据恢复软件：市面上存在一些数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以通过连接iPhone到电脑，然后使用这些软件进行扫描和恢复已删除的短信，这种方法需要一定的技术知识，并且不能保证一定可以成功恢复。
4、检查删除前的短信内容是否已经复制到其他设备或同步到iCloud中的其他服务，如果是这样，那么可以在其他设备或同步数据中找回这些短信。
需要注意的是，如果短信已经被彻底删除并且没有备份，那么可能无法恢复，即使使用上述方法成功恢复了短信，也不能保证能够恢复所有已删除的短信，定期备份手机数据是非常重要的。
仅供参考，如果无法自行恢复删除的短信，可以咨询苹果官方客服寻求帮助。
