苹果手机短信删除了，是可以尝试找回的，但存在一定的风险性。具体操作方法和安全性取决于多种因素。
1、iTunes 备份恢复：如果之前有通过iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，这种方法相对安全，因为是从官方渠道恢复数据。
2、专业软件恢复：可以使用一些专业的数据恢复软件来找回已删除的短信，但这种方法存在一定的风险，因为并非所有的数据恢复软件都是安全可靠的，使用不当可能会导致数据进一步损坏或者隐私泄露，使用此方法时建议选择信誉度高的软件，并在使用前了解相关风险。
3、云服务同步恢复：如果开启了iCloud同步功能，可能可以从iCloud中恢复已删除的短信。
无论采用哪种方法恢复已删除的短信，都存在一定的风险，在操作前务必谨慎考虑，并选择相对安全、可靠的方法，如果担心数据安全问题，建议咨询苹果官方客服或专业人士的建议。
