要一键全部删除苹果上的短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、找到并点击左上角的“编辑”按钮，这个按钮可能因iOS版本的不同而有所差异，有的版本可能显示为“选择”。
3、在弹出的选项中选择“选择所有对话”，所有的短信都会被选中。
4、点击屏幕底部的“删除”按钮，系统会询问是否确认要删除所有对话，确认后，所有选中的短信都会被删除，这个操作是不可逆的，一旦删除，将无法恢复。
如果手机中短信过多，建议分批删除或谨慎操作，避免误删重要信息，如果短信涉及重要事务，建议在删除前进行备份，如果在操作过程中遇到任何问题，可以寻求苹果官方客服的帮助。
