删除掉的苹果手机短信是可以尝试恢复的，但这取决于具体情况。以下是几种可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone至电脑并打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”并按照提示操作即可。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且在删除短信之前进行了备份，那么可以从iCloud备份中恢复，进入iPhone的设置，点击“通用”，选择“还原”，然后选择“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如苹果恢复大师，可以通过下载并扫描手机来尝试恢复删除的短信，但这种方法的安全性可能无法得到保障，并且存在数据安全问题，使用时需要谨慎。
如果以上方法均无法恢复删除的短信，那么可能无法再次找回，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，为了确保短信安全，建议将重要短信提前复制或进行其他备份处理，如有更多问题可咨询苹果官方客服。
