要删除苹果手机上的所有短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“所有信息”或特定的对话界面。
3、按住信息或对话界面中的任意位置，直到出现选项。
4、在弹出的选项中选择“更多”。
5、在弹出的菜单中选择“删除所有短信”或类似的选项进行确认删除。
如果想选择性地删除某些短信，可以单独点击并长按某条短信，然后选择删除，也可以进入每条短信的详情界面，选择“更多”选项进行删除，需要注意的是，这些操作可能会被手机的版本或系统更新影响，实际操作可能会有所不同。
苹果手机会保留已删除的短信，通常在删除后30天内可以在“废纸篓”中恢复，为了防止重要信息的丢失或被恢复，可以在删除短信后进行一些额外的操作，例如清空手机的垃圾箱或进行恢复出厂设置等，但在执行这些操作之前，请确保备份所有重要数据以防丢失。
方法供参考，实际操作建议根据手机系统版本和实际情况进行，如果有任何疑问或困惑，建议查阅苹果官方指南或咨询苹果官方客服。
