要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（这个按钮可能显示为一个小圆圈或一个小笔形状的图标）。
3、进入编辑模式后，每条短信的左侧会出现一个蓝色的圆圈图标，可以通过点击该图标选择想要删除的短信。
4、选择完要删除的短信后，点击右下角的“删除”按钮（这个按钮可能是一个垃圾桶形状的图标）。
5、在弹出的确认框中点击“删除”或相应的确认选项以完成删除操作，这样就可以一次性删除所有选中的短信了。
如果想要一次性删除所有短信以清空“信息”，可以参考以下两种方法：
方法一：
1、打开“信息”应用，并找到“最近删除”文件夹（这个文件夹可能因iOS版本而异，有时可能直接显示为“已删除信息”）。
2、进入该文件夹后，点击底部的“全部清空”按钮即可清空所有已删除的短信，这个操作是不可逆的，一旦清空就无法恢复。
方法二（使用iTunes备份恢复模式）：
1、通过数据线连接手机与电脑。
2、启动iTunes并识别设备后，点击设备图标。
3、在出现的页面中选择“恢复备份”，然后选择最近的备份时间进行恢复，在此过程中，原有的短信将会被全部删除并替换为备份中的状态，这也会删除手机上的其他数据，因此务必谨慎操作，如果之前没有进行iTunes备份，此方法不适用。
无论采用哪种方法，请务必谨慎操作以避免误删重要数据，在清空短信之前，建议先确认短信是否真的需要删除以及是否有备份重要数据的习惯。
