要一键删除苹果手机的短信信息，可以按照以下步骤操作。
1、打开手机“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因系统版本不同而位置有所变化，通常在信息的最上方或上方工具栏中）。
3、点击后，每条短信前方会出现一个圆圈标记，表示可以选择。
4、简单地点击并选中想要删除的所有短信（可以通过滑动手指连续选中多条短信）。
5、选中后，点击右下角的“删除”按钮（此按钮通常显示为红色的垃圾桶图标）。
6、会弹出一个确认删除的提示框，确认选择无误后点击“删除”以完成操作。
这些操作默认会删除短信，但不会在回收站或垃圾箱中保留副本，如果想恢复已删除的短信，可能需要借助第三方工具或恢复软件，如果开启了短信的iCloud备份功能，部分已删除的短信可能可以在iCloud中恢复，在删除短信之前，请确保不需要这些短信并且已经做好了相应的备份。
方法供参考，如果操作过程中遇到问题，建议咨询苹果官方客服。
