要删除苹果手机上的所有短信记录，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“编辑”模式，在iOS的短信应用中，通常可以通过点击右上角的“编辑”按钮来进入编辑模式。
3、全选或手动选择短信，在编辑模式下，可以选择要删除的单条或多条短信，如果要删除所有短信，可能需要逐条选择或借助第三方应用来帮助完成这一任务。
4、删除选中的短信，在选择要删除的短信后，通常可以通过点击“删除”按钮来永久删除这些短信。
这些步骤可能会因为iOS版本的不同而略有差异，请谨慎操作，避免误删重要信息，如果想要更快捷或批量删除短信，可以考虑使用第三方应用或工具来辅助完成这一任务。
如果想要彻底删除短信并且无法恢复（因为某些原因，如避免恢复出厂的担忧），可以在删除后，通过第三方工具进行磁盘擦除，以确保数据无法被恢复，但这一操作需要谨慎进行，因为一旦执行，将无法恢复已删除的数据。
方法仅供参考，如果遇到操作问题，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求帮助。
