苹果手机删除的短信可以通过以下几种方式找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，具体步骤为：打开iTunes并连接手机，点击“恢复备份”并选择当前设备的备份文件，最后在提示框中选择“恢复”即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以用类似的方式找回已删除的短信，具体步骤为：打开手机的设置，点击“通用”，找到“还原”并点击“从iCloud备份恢复”，在此过程中，确保连接稳定的Wi-Fi网络并等待恢复过程完成。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如牛学长苹果数据恢复工具等，可以通过扫描手机设备找回已删除的短信，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载并遵循软件的指导进行操作。
4、检查删除文件夹中的短信：针对某些情况的误删除，可以在短信中的“最近删除”文件夹中找回已删除的短信，这是苹果系统自带的恢复功能，但只适用于最近一段时间内的删除。
不同的方法适用于不同的情况，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并确保数据安全，如有更多问题可咨询苹果官方客服或相关技术人员。
