苹果手机删除的短信信息可以通过以下几种方法尝试恢复。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机，那么可以通过iTunes备份来恢复删除的短信，将手机连接到电脑，打开iTunes，然后选择“设备”和“恢复备份”，选择最近的备份文件，点击“恢复”，等待恢复过程完成即可。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份手机数据，可以使用iCloud备份来恢复删除的短信，进入iPhone的设置菜单，点击“通用”，找到“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成即可。
3、使用第三方软件恢复：如果没有使用iTunes或iCloud备份手机，可以尝试使用第三方软件来恢复删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机或iTunes备份文件，找到并恢复删除的短信，常用的数据恢复软件包括EaseUS MobiSaver等，不过请注意，使用第三方软件需要谨慎，确保软件来源可靠并遵循正确的操作步骤。
需要注意的是，数据恢复的成功率可能因情况而异，如果短信已经被覆盖或损坏，可能无法成功恢复，在尝试恢复数据时，建议避免继续使用手机或进行其他可能导致数据覆盖的操作。
方法仅供参考，如果无法自行恢复删除的短信信息，建议咨询苹果官方客服寻求更多帮助。
