要恢复苹果手机删除的短信，您可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果您之前使用iTunes备份过手机，那么您可以尝试从备份中恢复已删除的短信，步骤如下：
连接到电脑并打开iTunes。
选择设备并找到“恢复备份”选项。
选择包含短信的备份文件并下载。
完成恢复过程后，您可以在短信应用中查看已恢复的短信。
2、使用iCloud备份恢复：如果您开启了iCloud备份并同步了短信，可以尝试使用iCloud备份恢复已删除的短信，步骤如下：
进入设置中的“通用”选项。
找到“还原”选项并选择“从iCloud备份恢复”。
登录您的Apple ID并选择最近的备份文件。
完成恢复过程后，您可以在短信应用中查看已恢复的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并恢复已删除的iPhone短信，您可以根据自己的需求选择合适的软件进行操作，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件并在操作前备份重要数据。
4、直接从设备恢复：如果您的iPhone使用的是iOS 16版本以上系统，并且在删除短信前已经开启了iCloud同步开关，那么有可能直接从设备上恢复删除的短信，进入“设置”>“信息”，然后打开“最近删除”，这里会显示近30天内删除的短信，可以从中选择需要恢复的短信进行恢复，但这一功能并非在所有情况下都有效，具体取决于您的iCloud设置和已删除短信的时间长度。
无论使用哪种方法，恢复已删除的短信都不是百分之百保证成功的，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据并谨慎操作。
