如果不小心删除了苹果手机的短信或其中的图片，可以尝试以下几种方法来恢复它们。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信和图片，具体步骤包括打开iTunes，找到“恢复备份”选项，选择最近的备份时间点进行恢复，需要注意的是，这样会恢复整个备份的数据，包括其他未删除的数据。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并同步了短信数据，可以登录iCloud官网，在“设置”中选择“还原数据”，然后选择备份文件来恢复删除的短信和图片。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件，如牛学长苹果手机数据恢复软件等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信和图片，但需要注意选择信誉良好的软件，以免对手机造成损害或泄露隐私数据。
4、照片回收站恢复：苹果手机有一个“最近删除”的相册，可以在其中找到最近删除的图片，包括通过短信接收的图片，进入相册找到“最近删除”的相册，然后找到需要的图片进行恢复。
如果以上方法均无法找回丢失的数据，建议尽快联系苹果官方客服寻求帮助，为了确保数据的安全，建议定期备份手机数据并谨慎操作手机以避免数据丢失，数据恢复的成功率可能因不同情况而异，所以尽早采取行动可能有助于提高恢复成功率。
