如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种可能的方法可以尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前开启了iCloud备份，可以使用iCloud备份恢复已删除的短信，具体步骤如下：
打开iPhone的设置 > 点击通用 > 从备份中恢复 > 选择最近的备份进行恢复，恢复完成后，已删除的短信可能会出现在短信应用中。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份手机，可以通过iTunes恢复备份文件来找回已删除的短信，具体步骤为：将iPhone连接到电脑 > 打开iTunes > 点击设备图标 > 选择“恢复备份”，选择最近的备份文件并确认恢复。
3、使用第三方软件恢复：
可以尝试使用第三方软件（如开心手机恢复大师等）来扫描并恢复已删除的短信，具体步骤因软件而异，建议查看相关软件的官方教程或说明。
4、直接从SIM卡恢复（针对短信存储于SIM卡的情况）：
如果短信是存储在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入另一部手机，查看短信是否可以在新手机上显示，部分手机支持将短信导出并保存到电脑上，以后再导入到手机中。
这些方法并不一定能够100%恢复所有已删除的短信，其效果取决于多种因素，如数据备份的频率、删除时间的长短等，建议定期备份手机数据以防意外发生。
仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员获取更多帮助。
