在iPhone上设置拦截短信的步骤如下。
1、打开“设置”应用，然后找到并点击“信息”选项。
2、在信息设置页面中，找到“过滤未知发件人”选项，点击右侧的开关按钮将其开启，开启此功能后，iPhone将自动拦截来自未知来源的短信。
还可以使用以下方法拦截短信：
1、使用iCloud的“信息转发”：在iPhone的“设置”中，找到并点击“iCloud”，登录Apple ID后找到并打开“信息”，选择“转发”，在此处设置将信息转发到另一个电话号码或邮箱地址，所有接收到的短信都会被转发到此号码或邮箱地址，可作为拦截的一种方式，但这种方法并不能直接拦截短信，只是将短信转发至其他位置。
2、使用第三方软件：App Store中有许多第三方软件可以帮助拦截短信，可以根据自己的需求选择合适的软件进行安装和使用，这些应用通常会在设置里提供个性化的拦截选项，可以根据需要选择拦截来自特定号码或陌生号码的短信。
方法可能因iOS版本的不同而略有差异，建议根据自己的iOS版本选择适合的拦截方法，并时常检查设置以确保拦截功能正常运行。
