苹果手机拦截境外短信的方法有多种，以下是一些常见的步骤和技巧。
1、开启骚扰短信拦截功能：在手机的设置中找到“信息”或“短信”，点击进入后可以看到“过滤未知发件人”的选项，开启该功能可以拦截那些未知来源的短信，包括来自境外的短信。
2、设置黑名单：在手机的通讯录中，找到要拦截的号码，点击其详细信息页面，找到阻止此号码来电的功能，同时勾选“信息”或“短信”，这样该号码发来的短信就会被自动拦截，如果要拦截多个号码，可以多次重复此操作。
3、使用第三方软件：苹果手机的App Store中有许多第三方软件可以帮助用户拦截境外短信，例如腾讯手机管家等，这些软件可以自动识别并拦截来自境外的垃圾短信，用户只需在应用商店中搜索并下载安装这些软件，然后按照软件的使用说明进行设置即可。
4、联系运营商客服：用户还可以联系自己的运营商客服，要求他们帮助拦截境外短信，不同的运营商可能有不同的政策和处理方式，他们可以提供一些建议或解决方案来帮助用户拦截境外短信。
需要注意的是，以上方法并不能百分之百地拦截所有境外短信，因为有些境外短信可能会通过其他渠道或伪装成正常的短信进行发送，用户在收到任何可疑短信时，一定要保持警惕，不要轻易泄露个人信息或点击其中的链接，如果有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业人士或相关机构。
