苹果手机短信拦截功能通常被称为过滤未知发件人或拦截来电和短信，可以通过以下步骤进行设置。
方法一（使用iOS自带的屏蔽功能）：
1、打开手机的“设置”。
2、滑动至底部，找到并点击“电话”。
3、点击“来电阻止与身份识别”，可以添加想要拦截的号码或显示为用户标记为推销的电话的号码。
4、对于短信拦截，同样在“设置”中，点击“信息”。
5、找到“过滤未知发件人”并开启此功能，这样，来自未联系过的号码发来的短信将自动被分类到“过滤”标签下。
方法二（使用第三方软件）：
除了使用iOS自带的屏蔽功能外，还可以通过下载第三方软件如“腾讯手机管家”等来实现更强大的拦截功能，安装此类软件后，通常在软件的设置中会有拦截设置或短信拦截的相关选项。
不同版本的iOS系统或不同的手机型号可能会有略微不同的操作界面，但基本步骤是相似的，如有需要，建议查看手机的用户手册或在官方网站上查找具体的设置指导。
