苹果手机的短信撤回功能通常指的是通过iMessage发送的短信在一定时间内可以撤回，但这并不意味着对方看不到已经发送的信息。关于短信撤回后是否会在对方的聊天界面显示或不显示，存在以下几种情况。
1、如果在对方未查看信息之前成功撤回了短信，那么对方通常不会看到这条短信，即使后来对方打开聊天界面查看，也不会看到这条已撤回的消息。
2、如果对方已经看到了这条短信，那么即使后续进行了撤回操作，对方仍然会知道这条消息曾经发送过。
撤回短信的功能主要是为了避免发送错误或误发信息，但并不能确保对方不会知道该信息已经被发送过，在使用短信撤回功能时，应谨慎考虑其后果，如果涉及重要信息或敏感内容，建议在撤回之前先确认对方是否已看到消息，或者选择其他更稳妥的沟通方式。
