彻底删除iPhone上的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开“信息”应用，进入短信界面。
2、找到需要删除的短信，长按该短信。
3、在弹出的选项中选择“删除会话”，这将删除与该联系人的所有短信对话，如果只想删除某一条短信，可以在对话中找到那条短信并长按进行删除。
4、如果需要一次性删除所有短信，可以在信息应用中找到左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置有所不同），点击这个按钮后，所有的短信旁边会出现一个红色的圆圈，表示可以选择删除，全选后，点击右下角的“删除”按钮即可。
这些操作会从设备中永久删除短信，无法恢复，因此在进行删除操作之前，请确保不需要这些短信了或者已经进行了备份，如果有重要的短信需要保留，建议先进行备份。
如果想从iCloud或iTunes备份中完全删除短信，恢复备份之前需要先抹掉iPhone并重新激活，然后在设置中选择不恢复备份，这样备份中的短信就不会出现在iPhone上了，这意味着会丢失手机上的所有数据，所以在这样做之前要确保备份包含了所有必要的信息并已经保存在安全的地方。
仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或前往苹果专卖店寻求帮助。
