如果不小心删除了苹果手机的短信，有几种可能的方法可以尝试恢复。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes并选取“从备份恢复”，选择最近的备份文件，点击“恢复”按钮即可开始恢复过程。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud备份中恢复短信，输入Apple ID和密码登录iCloud官网，选择需要恢复的备份文件并点击“恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些专业的数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以通过扫描手机或iTunes备份文件来恢复删除的短信。
4、直接扫描iPhone恢复短信（适用于未备份的情况）：可以使用专业的数据恢复工具如万兴数据恢复软件等，直接在iPhone上扫描并恢复删除的短信，这种方法不需要备份文件。
恢复成功的机会取决于多种因素，包括数据被覆盖的程度以及是否已经采取了某些措施干扰数据的恢复等，无法保证一定能够成功恢复所有删除的短信，在进行任何恢复操作之前，请确保对手机数据进行备份，以避免数据进一步丢失或损坏，如果对操作过程不确定，建议寻求专业人士的帮助。
