如果不小心删除了苹果手机上的短信记录，可以尝试以下几种方法来找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机，可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑上，打开iTunes并识别设备后进行恢复操作，需要注意的是，这种方法会恢复所有备份中的数据，包括照片、联系人等。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份时间是在短信删除之前，那么可以通过iCloud备份来恢复删除的短信，进入iPhone的设置，点击“通用”-“还原”，选择“从iCloud备份恢复”，同样地，这种方法也会恢复所有备份的数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件可以扫描并找回已删除的短信，可以在App Store搜索相关软件并按照其操作指南进行恢复，但使用第三方软件需要注意安全性，确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤。
4、直接从SIM卡恢复：如果短信是保存在SIM卡上的，可以尝试将SIM卡插入手机并从SIM卡中恢复短信。
方法仅供参考，实际操作时请根据自己的具体情况选择合适的方法，为了确保数据安全，建议定期备份手机数据并妥善保管备份文件，如有更多疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
