删除的苹果手机短信是可以尝试恢复的，但并非所有情况都能成功。恢复方法主要取决于具体情况和数据的可访问性。以下是一些可能的恢复途径。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以从iTunes备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复短信。
3、使用数据恢复软件：市面上有很多数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信。
4、直接从手机恢复：如果删除时间不久，且没有进行过任何大型的数据写入操作（如拍照、下载大文件等），可能可以直接从手机中恢复删除的短信。
无论使用哪种方法，以下是一些建议以提高恢复成功率：
1、停止使用手机，避免产生新的数据覆盖已删除短信的存储区域。
2、尽早进行恢复操作，时间越久，恢复的成功率可能会降低。
方法不能保证一定能够恢复所有删除的短信，如果无法自行恢复，建议咨询苹果官方客服或前往附近的苹果专卖店寻求专业帮助。
