如果不小心删除了苹果手机的短信应用，并希望恢复其中的数据，可以尝试以下方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份，可以在设置中选择从备份中恢复短信，具体的操作步骤如下：
前往“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
登录Apple ID账户后，选择最近的备份进行恢复。
完成恢复后，请确保关闭了“通过iCloud合并数据”以保留本地数据。
注意，此操作会覆盖当前手机上的所有数据，因此务必谨慎操作。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes进行了备份，也可以通过iTunes恢复短信数据。
连接iPhone到电脑，并打开iTunes。
选择设备后，从备份恢复选择“恢复”。
选择一个最近的备份进行恢复，完成恢复后，短信数据将被恢复到iPhone上。
3、使用第三方软件恢复：
若想尝试恢复特定的短信而不必恢复整个备份，可以考虑使用第三方软件如EaseUS等，连接手机至电脑，并扫描指定的数据区域来尝试找回删除的短信，根据软件指引进行操作即可，使用第三方软件存在一定的风险，务必选择可信赖的软件并确保从官方渠道下载。
无论采用哪种方法，恢复数据都不是百分百保证的，为了避免进一步的数据损失，建议尽快采取行动，并谨慎操作手机以避免更多数据被覆盖或删除，如果遇到困难，建议咨询苹果官方客服以获得更专业的帮助。
