苹果删掉的短信能否找回，取决于具体情况。
一般情况下，如果iPhone上的短信被删除，可能会很难直接通过设备本身恢复，有几种可能的方法可以尝试：
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过设备，那么可以在iTunes中恢复备份，这样所有丢失的短信都会被找回。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以从iCloud中恢复备份，同样可以找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：有一些第三方软件可以帮助恢复已删除的短信，例如开心手机恢复大师等，但这种方法需要注意安全性，避免下载恶意软件造成损失。
如果之前没有进行任何备份，而且删除的时间过久（例如超过一个月），那么可能无法再找回这些已删除的短信。
方法不一定都能成功恢复删除的短信，建议根据实际情况选择合适的方式尝试，为了确保数据的安全，建议定期备份设备数据，以上信息仅供参考，具体操作细节可咨询苹果官方客服。
