苹果手机短信删除了，可以通过以下几种方法尝试找回。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过恢复备份来找回短信，具体操作是，将手机连接到电脑，打开iTunes，选择设备后点击“恢复备份”选项，再选择“从iTunes备份恢复”。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，也可以通过类似的方式恢复短信，连接手机到Wi-Fi网络，打开设置中的“通用”，找到“还原”选项，选择“从iCloud备份恢复”。
3、第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件如“开心手机恢复大师”等，可以通过扫描手机缓存来找回已删除的短信。
4、查看删除短信的缓存数据：苹果手机在数据删除后不会立即清空数据，可以尝试扫描缓存来找回删除的短信，具体操作是，将手机连接到电脑并安装iTunes软件，点击“文件”菜单下的“设备”，然后选择“从设备恢复备份”，找到想恢复的短信进行扫描和预览，如果数据已经覆盖，这种方法可能无法成功找回。
这些方法的效果取决于具体情况和数据的覆盖情况，如果数据已经被覆盖或损坏，可能无法成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
