苹果手机删除的短信是可以尝试找回的，这主要取决于具体情况和删除时间。以下是一些可能的方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后找到恢复备份的选项进行恢复，需要注意的是，这种方法会恢复所有备份数据，包括一些日常设置和应用程序数据。
2、iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，也可以尝试从iCloud备份中恢复删除的短信，操作方法与iTunes类似，但需要在设置的iCloud选项中完成，同样地，这种方法也会恢复所有备份数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复删除的短信，但需要注意选择可信赖的软件，并确保操作正确，以免造成数据损失。
4、直接从手机设备恢复：如果删除时间很短，可以尝试使用设备上的“最近删除”文件夹来恢复短信，这个文件夹会保存最近删除的照片、视频和短信等文件一段时间。
需要注意的是，恢复删除的数据并不总是成功的，成功的机会取决于数据被覆盖的程度，如果数据已经被新数据覆盖，那么可能无法恢复，在尝试上述方法之前，最好先了解数据的实际情况。
方法仅供参考，如有疑问建议咨询苹果官方客服或相关技术人员。
