要查看已删除的苹果手机短信，可以尝试以下几种方法。
通过iTunes备份恢复
如果之前有使用iTunes备份过手机数据，那么可以通过恢复备份来找回已删除的短信，具体步骤如下：
1、将手机连接到电脑并打开iTunes。
2、进入iTunes备份和恢复界面，选择“从iTunes备份恢复”。
3、选择一个最近的备份文件并点击“恢复”。
4、等待恢复过程完成，可以在手机上查看已恢复的短信。
方法二：使用iCloud备份恢复
如果使用了iCloud备份，也可以通过类似的方式恢复已删除的短信，具体步骤如下：
1、在苹果手机上打开设置，点击“通用”。
2、点击“还原”，选择“从iCloud备份恢复”。
3、选择一个最近的备份文件并等待恢复过程完成。
方法三：使用第三方软件恢复
如果没有使用iTunes或iCloud进行备份，或者恢复备份后仍然无法找到需要的短信，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用一些数据恢复软件来扫描手机并找回已删除的短信，但这种方法可能需要一定的技术知识和操作经验，并且存在一定的风险，因此建议谨慎使用。
需要注意的是，即使成功恢复了短信，也只能恢复到删除前的状态，之后发生的交互信息仍然无法找回，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法解决问题或有其他疑问，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。
