苹果手机删除的短信是可以尝试恢复的，具体方法有以下几种。
1、通过iTunes备份恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，那么可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，此方法需要恢复整个备份，可能会包含其他不需要的数据。
2、使用iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份并且在备份时包含了短信，那么可以从iCloud备份中恢复已删除的短信，同样，这也需要恢复整个备份。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件来扫描并恢复已删除的短信，但使用第三方软件时需谨慎，确保从官方渠道下载并遵循正确的操作步骤，以避免数据泄露或手机受损。
4、尝试从iCloud中单独恢复短信：登录iCloud官网，进入“设置”中的“高级”选项，找到“iCloud备份”部分并选择“立即备份”，在备份完成后，可以尝试恢复短信，但这种方法并不保证一定能够成功恢复所有已删除的短信。
这些方法的有效性取决于多种因素，如删除时间、数据备份情况等，如果发现短信已被永久删除并且没有备份，那么可能无法恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或数据恢复专家。
