苹果删除的短信是可以恢复的。可以通过以下几种方法实现。
1、iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份手机数据，那么可以在iTunes中找回备份的数据，并从中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用的是iCloud备份手机数据，可以通过iCloud的备份文件恢复已删除的短信，首先进入手机的设置，然后输入iCloud账号并下载备份数据，最后使用第三方工具提取iCloud备份文件中的短信数据即可。
3、使用第三方软件恢复：可以在App Store里下载并安装专业的数据恢复软件来恢复已删除的短信，这些软件可以扫描手机中的底层数据，并尝试恢复删除的短信，但需要注意的是，这些软件可能存在风险，使用时需谨慎选择并确保从正规渠道下载，建议在操作之前先了解软件的使用方法和注意事项。
无论使用哪种方法，都存在一定的限制和风险，因此在进行恢复之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复删除的短信，建议寻求专业技术人员的帮助。
