如果苹果短信已经彻底删除，恢复起来可能会比较困难，但以下几种方法可能有助于你尝试恢复。
1、使用iCloud备份恢复：如果你已经开启了iCloud备份功能，并且在删除短信之前备份已经同步到了云端，那么可以通过恢复iCloud备份来找回删除的短信，在iPhone上依次点击“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，然后选择最近的备份进行恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果你之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复iTunes备份来找回删除的短信，将iPhone连接到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”功能。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS、万兴数据恢复等，这些软件可以帮助你找回删除的短信，但使用这些软件时需要注意，一定要选择可信赖的软件，并按照操作指南进行操作，以免对手机造成进一步损害。
4、直接向运营商寻求帮助：如果以上方法都无法找回删除的短信，你可以向手机运营商寻求帮助，他们可能能够帮助你找回已删除的短信，但这需要他们支持此项服务。
需要注意的是，恢复删除的数据并不总是成功的，而且越早进行恢复操作，成功率越高，一旦发现短信被误删，应尽快采取行动，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
方法仅供参考，如果无法恢复短信或操作不当导致其他问题，建议咨询苹果官方客服或专业人员寻求帮助。
