要恢复已删除的苹果手机短信，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信之前已经进行了iCloud备份，那么可以借助iCloud备份来恢复已删除的短信，以下是操作步骤：
a. 在苹果手机上打开“设置”应用。
b. 登录Apple ID账户，进入“iCloud”界面。
c. 找到并打开“iCloud备份”选项，查看是否有可用的备份文件。
d. 选择一个日期最近的备份文件，点击“恢复”按钮，恢复完成后，可以在短信应用中查看已恢复的短信。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes进行了备份，也可以通过iTunes备份来恢复已删除的短信，只需在电脑上打开iTunes，选择“恢复备份”，然后选择包含所需短信的备份文件，按照提示操作即可。
3、使用第三方软件恢复：
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方软件来恢复已删除的短信，可以使用数据恢复软件来扫描手机存储空间，找回已删除的短信，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此请确保选择可信赖的软件，并按照操作指南进行恢复。
4、寻求专业帮助：如果以上方法均无法恢复已删除的短信，建议寻求苹果官方客服或专业数据恢复服务的帮助，他们可能有更高级的数据恢复技术或工具，可以帮助找回已删除的短信，但请注意，数据恢复可能涉及一定的费用。
恢复已删除的短信并不是一定能够成功的过程，成功与否取决于多种因素，如是否进行了备份、删除时间的长短等，建议定期备份手机数据，以避免数据丢失的风险。
