要恢复已删除的苹果手机短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果之前使用iTunes备份过手机数据，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，选择设备后从备份恢复，选择需要的备份文件，点击恢复，等待恢复过程完成即可。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除的短信，可以通过iCloud备份恢复，连接iPhone到Wi-Fi网络，打开设置中的iCloud，输入Apple ID和密码，点击“从iCloud云备份恢复”，选择最近的备份文件，等待恢复过程完成。
3、使用第三方数据恢复软件：如开心手机恢复大师等，可以在电脑上下载并安装第三方数据恢复软件，通过连接手机到电脑，使用软件扫描并恢复已删除的短信。
4、检查删除短信的垃圾箱：在iPhone的短信应用中，有一个“垃圾箱”或“最近删除”的文件夹，里面可能保存了最近删除的短信，可以打开该文件夹查看并恢复短信。
这些方法的有效性取决于具体情况，可能无法恢复所有已删除的短信记录，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如有疑问或需要更多帮助，建议咨询苹果官方客服或专业人士。
