在iPhone 12上全选并删除短信的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、在信息列表界面，长按任意一条未读或已读的信息，激活选择模式，每个信息条左边会出现可勾选的圆圈。
3、勾选想要删除的所有短信，这可以通过点击并滑动屏幕上的信息来实现全选。
4、确认选择后，点击右下角的“删除”按钮，随后会弹出确认删除的提示，确认无误后继续。
5、系统会处理所选择的短信，并从列表中删除它们。
这些操作只会删除短信的副本，不会影响到iCloud或其他备份中的信息，在删除之前请确保这些短信确实不再需要，以避免误删重要信息。
步骤适用于iOS系统的基础操作，如果在操作过程中遇到任何问题，建议查阅苹果官方指南或联系苹果客服支持获取更多帮助。
