要删除苹果手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而位置有所变化，通常在左上角）。
3、进入编辑模式后，会看到每条短信前面都有一个红色的圆圈和一个删除按钮。
4、逐一选择想要删除的短信，或者直接点击短信左侧的圆圈以全选所有短信。
5、确认选择后，点击右下角的“删除”按钮。
6、会弹出一个确认删除的提示框，确认无误后点击“删除”以完成操作。
这些操作会永久删除短信，无法恢复，如有重要的短信需要保留，请务必先备份，按照上述步骤操作只会删除短信内容，不会删除与短信相关的联系人信息，如果需要删除联系人信息，请在通讯录中进行相关操作。
