如果没有备份，恢复已删除的苹果短信可能会比较困难，但以下是一些可以尝试的方法。
1、通过iCloud备份恢复：虽然无备份，但如果之前开启了iCloud备份功能，可能在某些情况下可以恢复部分数据，进入iPhone的“设置” > “通用” > “还原” > “从iCloud备份恢复”，但这种方法不一定能恢复所有最近删除的信息，取决于上次备份的时间。
2、使用iTunes恢复：如果之前有使用iTunes备份手机数据，可以通过iTunes恢复部分数据，连接iPhone到电脑，选择iTunes上的设备，然后进入“恢复备份”选项，选择最近的备份进行恢复，同样，这也取决于上次备份的时间，可能无法恢复所有最新的短信。
3、使用数据恢复软件：市面上有一些数据恢复软件如EaseUS MobiSaver等，可以尝试帮助恢复已删除的短信，这些软件通常可以通过扫描iPhone来寻找已删除的文件，使用第三方软件可能存在风险，需要谨慎操作。
4、尝试从其他设备找回：如果曾经在其他设备（如电脑或平板）上同步过短信，可能在这些设备上找到备份的短信数据。
方法不能保证一定能够恢复所有丢失的短信，而且越早进行操作，恢复的可能性越大，建议尽快尝试以上方法，避免时间过长导致数据被覆盖，为了防止数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如有疑问，建议咨询苹果官方客服或相关技术领域专业人士。
