在苹果手机上设置虚拟电话拦截（即拦截诈骗电话和骚扰电话）可以通过以下步骤完成。
1、打开勿扰模式：这是苹果设备内置的一种功能，可以屏蔽那些不需要接听的电话和信息，进入“设置”，然后选择“勿扰模式”，在这里可以设定时间，让设备在特定的时间段内自动开启勿扰模式。
2、添加联系人到联系人列表：在通讯录中，将所有想要接听的电话联系人保存至联系人列表，当勿扰模式开启时，只有联系人列表中的电话能够打进来，其他电话都会被屏蔽。
3、使用第三方软件拦截：除了苹果内置的勿扰模式外，还可以使用第三方软件进行更强大的拦截功能，可以在App Store中搜索并下载一些拦截软件，如“搜狗号码通”、“腾讯手机管家”等，这些软件可以根据用户设置的规则拦截虚拟电话。
4、识别虚拟电话：在拦截之前，需要识别出哪些是虚拟电话，虚拟电话的号码没有规律，可能是随机生成的数字串，一些虚拟电话还会在来电时显示一些奇怪的提示信息或声音，需要注意识别。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都需要谨慎对待每一个来电，避免误判重要电话，如果频繁受到骚扰电话的困扰，建议及时报警或向相关部门投诉。
仅供参考，如需更多信息，建议访问苹果官网或咨询苹果客服。
