要恢复苹果手机已删除的短信信息记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信前已经备份了iPhone数据至iCloud，那么可以借助iCloud备份恢复已删除的短信，具体操作步骤如下：
打开iPhone的【设置】，点击【通用】-【还原】，选择【从iCloud备份恢复】。
登录Apple ID账号，选择最近的备份时间进行恢复，恢复完成后，丢失的短信可能包含在其中。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用iTunes备份过iPhone数据，也可以通过iTunes备份恢复已删除的短信，操作步骤与iCloud备份恢复类似，只需在iTunes中选择恢复备份即可。
3、使用第三方数据恢复软件：
如果没有进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件来恢复已删除的短信，使用EaseUS MobiSaver等软件进行扫描和恢复，这种方法可能需要一定的技术知识，并且存在一定的风险，因此在使用之前请确保了解相关风险。
4、直接从运营商处恢复：
如果短信是与运营商的通信记录，可以尝试联系运营商查询是否有可能恢复已删除的短信记录，但是这种方法可能受到运营商政策和技术支持的限制。
无论采用哪种方法，恢复已删除的短信并不是百分百成功的，成功率取决于多种因素，如数据备份的频率、删除时间的长短等，建议定期备份iPhone数据以防万一。
