要恢复苹果手机删除的短信记录，可以尝试以下几种方法。
1、使用iCloud备份恢复：
如果在删除短信前已经进行了iCloud备份，可以通过以下步骤恢复：
打开iPhone的设置>通用>还原>从iCloud备份恢复，选择最近的备份，等待恢复过程完成即可，但请注意，此方法会恢复所有备份数据，包括其他未删除的数据。
2、使用iTunes备份恢复：
若使用iTunes进行备份，可以通过连接iPhone到电脑并选择“恢复备份”来找回删除的短信，同样，此操作也会恢复其他备份数据。
3、使用第三方软件恢复：
若未进行iCloud或iTunes备份，可以尝试使用第三方数据恢复软件如“易我iOS恢复大师”来找回删除的短信，这些软件可能需要在设备上越狱或进行其他操作，因此使用时请谨慎，请确保从官方渠道下载软件以避免安全风险。
4、检查短信垃圾箱或回收站：
在某些情况下，删除的短信可能被移至垃圾箱或回收站，可以前往相应位置查看并恢复。
5、直接向运营商求助：
如果以上方法均无效，可以向手机运营商求助，他们可能具备专业的技术和手段帮助找回删除的短信记录，但请注意，运营商不一定会协助找回每一条删除的短信。
数据恢复的成功率可能因不同情况而异，在进行任何恢复操作之前，请确保了解相关风险并谨慎操作，如果无法自行恢复，建议寻求专业技术人员的帮助。
