苹果手机设置拦截短信的步骤如下。
1、打开苹果手机中的“设置”。
2、点击“信息”选项。
3、找到并点击“过滤未知发件人”，这个功能可以拦截所有不在通讯录中的短信，从而减少垃圾短信的打扰。
如果想更具体地拦截某些特定的短信，可以考虑使用第三方短信应用，这些应用通常提供更为详细的拦截设置，可以在App Store中搜索并下载一些知名的短信应用，如“短信宝”、“触讯”等，这些应用通常会有自己的设置选项，允许用户自定义拦截规则。
方法可能因为手机版本或操作系统版本而有所不同，如果找不到相关选项或有其他操作问题，建议查看苹果官网或联系苹果客服以获得更详细的帮助。
