要关闭苹果手机对国际短信的拦截功能，可以按照以下步骤操作。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息界面后，找到“过滤未知发件人”，如果已经开启，那么将这个功能关闭即可，这个设置会拦截所有不在通讯录中的短信，包括国际短信。
如果以上方法无法解决问题，还可以尝试以下操作：
1、打开苹果手机上的“设置”，然后进入“勿扰模式”。
2、在勿扰模式中，找到并点击进入“通知”选项。
3、在通知界面中，找到短信并点击进入。
4、在短信通知界面中，查看是否开启了“重复来电开关”或“静音未知来电开关”，如果开启了这些开关，将其关闭即可，这些设置可能会误判某些国际短信为骚扰短信并拦截。
如果以上操作仍未能解决问题，建议查看手机是否有其他第三方短信应用或安全软件，可能在这些应用中设置了国际短信的拦截规则，如有需要，可以在这些应用的设置中找到并修改相关设置，如果无法找到或修改相关设置，建议查阅相关应用的帮助文档或联系应用的客服支持获取帮助。
不同版本的iOS系统或不同的手机型号可能有些许差异，请根据具体情况进行操作。
