要拦截手机中的所有短信信息，可以采取以下几种方法。
1、使用手机自带的拦截功能：大部分手机都自带拦截功能，可以在手机设置中找到“拦截”或“短信拦截”等相关选项，设置拦截规则，如拦截所有短信或根据关键词、号码等拦截。
2、使用第三方短信拦截应用：可以下载一些第三方短信拦截应用，如短信宝、腾讯手机管家等，这些应用可以自动识别并拦截垃圾短信、诈骗短信等。
3、联系运营商客服：向运营商客服申请屏蔽短信端口，通过运营商来屏蔽来自特定号码或特定内容的短信。
4、关机或开启飞行模式：暂时屏蔽短信功能可以选择关机或开启飞行模式，这样手机将无法接收任何短信。
需要注意的是，在采取以上措施时，要谨慎设置拦截规则，避免误拦截重要信息，如果收到涉及个人隐私或财务安全的短信，建议及时采取措施保护个人信息和财产安全。
方法仅供参考，可以咨询通讯行业专业人士获取更多帮助，过度屏蔽短信和来电可能会影响到一些正常的通信服务，请合理设置。
