要更换优酷绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开优酷APP，在底部导航栏中点击“我的”，然后找到并点击“优酷安全中心”选项。
2、在优酷安全中心页面中，点击“手机绑定”选项。
3、进入手机号绑定设置页面后，点击下方的“更换手机号”按钮。
4、根据页面提示，输入原来的手机号并获取验证码，完成安全验证。
5、验证通过后，输入新的手机号并获取验证码，填写相应的验证码。
6、按照页面提示完成后续操作，等待系统审核通过即可完成手机号的更换。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系优酷客服进行咨询，在更换手机号后，建议更新其他与该手机号相关的账号密码设置，以确保账号安全。
