在iPhone上设置短信未读状态并不是一个内置的功能。当你收到一条短信并查看过后，这条短信的状态会自动变为已读。然而，如果你想要暂时将某些短信标记为未读，可以考虑以下方法。
1、通知设置：在“设置”中的“通知”里，找到“信息”或“短信”，检查是否开启了相关的通知设置，确保通知提醒不被关闭或屏蔽，这样即使你已经读了短信，仍然会收到通知提醒。
2、使用标记功能：在信息应用中，长按已经读过的短信，然后选择“标记”或类似的选项，这样可以将该短信标记为未读状态，但请注意，这只是暂时的标记，并不能真正改变短信的状态。
3、第三方应用：市面上可能存在一些第三方应用或工具，声称可以修改短信状态，但使用这些应用需要谨慎，因为它们可能会涉及到隐私和安全问题，使用第三方应用修改短信状态可能违反苹果的使用政策，使用时请务必了解相关风险。
出于安全和隐私的考虑，苹果并没有提供直接设置短信未读状态的内置功能，如果你需要暂时标记某些短信以便稍后查看，建议使用其他方式（如备忘录或笔记）进行记录。
