要一次性删除iPhone手机上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、进入“编辑”模式，在iOS的短信界面，长按任意一条短信进入编辑模式，如果是iOS的较新版本，可以在短信列表界面使用手指轻轻下滑即可进入编辑模式。
3、选择要删除的短信，在编辑模式下，可以看到每条短信旁边都有一个红色的圆圈和一个勾号，点击圆圈可以选中要删除的短信，如果要一次性删除所有短信，可以直接点击屏幕右上角的“全选”按钮。
4、确认删除，选择完要删除的短信后，点击屏幕底部的垃圾桶按钮进行删除，系统会询问是否确认删除，确认后短信将被永久删除，此操作是不可逆的，删除后的短信无法恢复。
如果想要快速删除所有短信，也可以考虑使用iTunes或iCloud备份恢复手机数据，然后在设置中选择清除所有短信，但这种方法会恢复手机出厂设置，所有数据将被清空，因此请谨慎操作。
方法供参考，建议根据自己的实际情况选择最适合的方式，如果操作过程中遇到任何问题，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。
